Виноделие Кипра: что нужно попробовать обязательно?

Описание

Археологи из Италии в свое время официально подтвердили, что именно Кипр был той средиземноморской территорией, где начали производить вино в древности. В итоге традициям виноделия на Кипре более 6000 лет. Недаром самое старое из вин, известных в мире с названием Коммадария, производится именно на этом клочке земли в Средиземном море.

Как показывает практика и полки наших магазинов, кипрские вина у нас не особо известны. А ведь именно на Кипре с его средиземноморским климатом производят одни из самых лучших вин в мире. Дело в том, что киприоты изготавливают вино в небольших объемах, которых недостаточно для серьезного экспорта. Крупные предприятия Кипра не могут конкурировать с мощными итальянскими, французскими и испанскими марками, а небольшие винодельни и подавно. Но если вы уже оказались на острове, то не стоит бегать в поисках привычных вин, лучше получите максимум удовольствия от кипрского гостеприимства и вина.

Особенности кипрской винной карты

Вина Кипра, изготовленные из местных сортов винограда, получаются более крепкими, чем принято в традиции. Дело в том, что в местных ягодах содержится больше сахара. Есть на острове не только «родные», но и завезенные традиционные для виноделия сорта. Вообще на острове культивируют более 150 видов винограда, хотя площадь, занятая виноградниками, сравнительно невелика.

Если вам нравится белое вино, то стоит его попробовать на винодельне Петритис, расположенной в деревне Киперунда в горах неподалеку от Троодоса. Здесь вино из сорта Ксинистери 6 месяцев выдерживают в дубовых бочках, после чего оно приобретает неповторимый вкус.

Лучшее красное сухое вино на Кипре делают монахи из монастыря Хрисороятисса. Вино называется Агиосилиас. Оно сделано из смеси трех сортов винограда – каберне, гренаш и маратефтико, эксперты называют этот напиток лучшим для мясных блюд.

Если хотите попробовать все лучшие вина Кипра прямо на винодельнях – подыщите соответствующего гида, ведь большинство из сопровождающих знают толк в таких напитках.

Оказавшись в супермаркете, ищите на полках с вином отметку КЕО – самого крупного винодельческого предприятия. Вы получите просто хорошие и качественные вина, которые приятно выпить.

Если вы точно знаете, какая разновидность вин вам больше всего по вкусу, то на них больше внимания и обращайте. Если же вы никогда особо не увлекались вином, то Кипр это поправит. Здесь вы точно узнаете благодаря многочисленным дегустациям, какое вино вам нравится больше всего.